這不是電影里的科幻場景，而是北京首家機(jī)器人主題餐廳“機(jī)器人焰究所”落地亮相的真實(shí)一幕。“玩噱頭”還是“動(dòng)真格”？在2025世界機(jī)器人大會開幕前夕，記者提前探店“色香味”。

——科技色，撲面而來。“機(jī)器人焰究所”位于北京經(jīng)開區(qū)的機(jī)器人大世界旁，目前已匯集各類成熟機(jī)器人產(chǎn)品20余款。走進(jìn)店內(nèi)，全息風(fēng)扇導(dǎo)覽裝置營造強(qiáng)烈科幻氛圍，光影交錯(cuò)間，轉(zhuǎn)角就有機(jī)器人相遇。

仿生人形機(jī)器人酒保“希爾”和“小柒”熱情迎客。新華社記者 鞠煥宗 攝

等餐期間，顧客可以和恐龍機(jī)器人、雕刻機(jī)器人互動(dòng)，看回收機(jī)器人、送餐機(jī)器人穿梭忙碌。沿餐廳通道右轉(zhuǎn)，仿生人形機(jī)器人“蘇軾”“李白”正“坐鎮(zhèn)”趣味互動(dòng)空間。從東坡肉的烹飪秘訣到燒雞的另類吃法，兩人展開了一場“舌尖上的辯論賽”。不遠(yuǎn)處，科學(xué)家“牛頓”正科普菜肴烹飪背后的科學(xué)原理，通俗易懂地講述電磁學(xué)、能量守恒定律等科學(xué)理論。

——科技范，親測真香。記者注意到，這家餐廳的菜單和菜品經(jīng)過特別設(shè)計(jì)，點(diǎn)餐菜單被稱為“主控進(jìn)食系統(tǒng)”，牛肉和雞肉漢堡套餐已命名為“Alpha|芯核牛堡動(dòng)力模塊”和“Beta|雙核智能雞堡組件”。如果顧客已經(jīng)吃過正餐，不妨體驗(yàn)煎餅、烤串、咖啡、奶茶等小食飲品，也全部出自“硅基大廚”之手。

人形仿生機(jī)器人“蘇軾”“李白”上演脫口秀。新華社記者 鞠煥宗 攝

科技美食背后，還有著不少動(dòng)人的科創(chuàng)故事。以煎餅機(jī)器人為例，想讓機(jī)械臂完成面糊攤開、翻面，放完調(diào)料后再卷起來的操作，過程看似簡單，但研發(fā)人員為了實(shí)現(xiàn)它卻歷時(shí)數(shù)年，期間畫了上千張圖紙，申請了百余項(xiàng)產(chǎn)權(quán)專利，測試使用了近萬個(gè)零部件，才能達(dá)到接近人工的熟練效率和穩(wěn)定品質(zhì)。此外，利用自動(dòng)化設(shè)備進(jìn)行商品制售，屬于餐飲領(lǐng)域新業(yè)態(tài)，想要合法合規(guī)落地推廣，也得益于政企合作，探索監(jiān)管試點(diǎn)創(chuàng)新的“幕后加持”。

——科技味，留有回味。“這不是一家簡單的餐廳，它其實(shí)是我國機(jī)器人產(chǎn)業(yè)在餐飲服務(wù)領(lǐng)域集中落地的示范應(yīng)用場景。”北京亦莊機(jī)器人科技產(chǎn)業(yè)發(fā)展有限公司副總經(jīng)理、“機(jī)器人焰究所”負(fù)責(zé)人孫玲向記者坦言，機(jī)器人研發(fā)是高精尖技術(shù)的“集大成者”，但比研發(fā)更難的是商業(yè)化落地。餐廳希望發(fā)揮創(chuàng)新平臺作用，為更多機(jī)器人企業(yè)提供場景實(shí)驗(yàn)和數(shù)據(jù)抓取機(jī)會，使產(chǎn)品從好玩、好看變得真正好用。還有一層重要意義，就是讓公眾零距離感受到“未來已來”的科技生活，為小朋友們種下“尊重科學(xué)，熱愛創(chuàng)新”的知識種子。

全機(jī)器人樂隊(duì)嗨唱不停。新華社記者 鞠煥宗 攝

人機(jī)互動(dòng)、智能導(dǎo)覽、餐飲服務(wù)……五花八門、各具特色的機(jī)器人齊聚一堂。記者了解到，“機(jī)器人焰究所”將于8月8日開幕的2025世界機(jī)器人大會上正式宣布對外營業(yè)，屆時(shí)公眾可提前預(yù)約，感受“舌尖上的科技之旅”。

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